Si está buscando una guía completa para hacer deliciosas recetas diabéticas, no busque más. Las recetas de los diabéticos pueden ayudarlo a hacer deliciosas comidas utilizando ingredientes familiares cotidianos. Pueden ser cualquier cosa, desde aperitivos hasta postres, y van desde mexicano a italiano a pana-asiático. También incluyen recetas para aves de corral, carne de res magra, cerdo y más. Hay recetas para aperitivos, ensaladas, sopas, pastas y más.

Dieta para diabéticos

Ser diagnosticado con diabetes puede ser una experiencia abrumadora. Pero la buena noticia es que hay cambios simples que puede hacer para comenzar a sentirse mejor de inmediato. Para comenzar, deje de beber bebidas azucaradas y cambie al agua. Además, comience a cocinar más en casa, centrándose en frutas y verduras, proteínas magras y granos integrales. También puede comenzar a contar calorías para mantener su nivel de azúcar en la sangre. Cuantas más saludes sean sus comidas, más energía tendrá para el día.

Coma granos enteros en lugar de pan blanco o pasta. Los granos integrales contienen más fibra y menos sodio que el pan blanco, y puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Evite los alimentos altos en grasa. Si bien estos alimentos son más agradables, pueden aumentar su peso, lo que puede ser más difícil de controlar si tiene diabetes. Evite las grasas trans, que son malas para su corazón. Busque alimentos que hayan estado congelados, y descubrirá que son tan saludables como frescos.

Si bien puede comer la mayoría de los mismos alimentos que los no diabéticos, es importante mantener el número de carbohidratos al mínimo. Carbohidratos Spike Azúcar en la sangre, por lo que debe tener cuidado con su consumo. El índice glucémico mide el efecto de los diferentes tipos de alimentos en los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos de bajo glucemia tienen un efecto menor en los niveles de azúcar en la sangre que los alimentos con alto contenido de glucémico. Los alimentos de alto glucemia incluyen arroz blanco, cereales para el desayuno y productos lácteos endulzados.

Elegir los alimentos adecuados para la dieta de su diabetes puede prevenir o controlar la diabetes e incluso revertirla. La mejor manera de lograr esto es comer alimentos saludables y limitar los carbohidratos. También puede incorporar ciertos alimentos en su dieta, como frutas, verduras y grano entero. Una dieta equilibrada también puede ayudarlo a perder peso, que es otro aspecto importante de la alimentación saludable para la diabetes. Si está tratando de perder peso, asegúrese de mantener su cuerpo con un peso saludable para que pueda disfrutar de los beneficios de la dieta.

Fuentes de carbohidratos

Los diabéticos tienen dificultades para elegir las fuentes de carbohidratos para comer. Pueden preocuparse por el control glucémico que consiguen con su dieta, pero comer nueces podría ayudar. Los investigadores estudiaron diabéticos a quienes recibieron 2.5 onzas de nueces mixtas en su mayoría crudas o el número equivalente de calorías en un muffin. Aunque las tuercas no redujeron los niveles de azúcar en la sangre en un ensayo controlado, mostraron niveles más bajos del índice glucémico, lo que sugiere protección contra la hiperglucemia.

Los carbohidratos son importantes para los diabéticos porque proporcionan energía para el cuerpo. Los carbohidratos son los nutrientes más importantes en los alimentos, y también aumentan el azúcar en la sangre más rápidamente que las grasas. Los almidones como los panes, pastas, cereales y pastas son las fuentes más comunes de carbohidratos, pero también se encuentran algunos azúcares en frutas, verduras y leche y yogurt.

Las personas con diabetes deben limitar su ingesta de granos refinados y azúcares agregados. En cambio, deben elegir carbohidratos sin procesar enteros. Estos alimentos son ricos en fibra y nutrientes esenciales que reducirán el azúcar en la sangre y promoverán un peso corporal saludable. Además, son fuentes de energía saludables y se pueden disfrutar con moderación. Pero recuerde atenerse a la cantidad recomendada y evitar los hidratos de carbohidratos y azúcares refinados. Entonces, ¿cómo encuentras los carbohidratos correctos para los diabéticos?

Los granos y cereales integrales son fuentes ideales de carbohidratos para diabéticos. Proporcionan energía y se digieren fácilmente. Además, estos tipos de carbohidratos también son ricos en fibra. Además, no levantan el azúcar en la sangre rápidamente. Además, son bajos en calorías y contienen altos niveles de vitamina C y antioxidantes. Sin embargo, los diabéticos aún deben monitorear su ingesta de carbohidratos y ajustarla en consecuencia. Los azúcares simples, por otro lado, levantan el azúcar en la sangre de inmediato.

Grasas saludables

Cuando se trata de consumir grasas, hay muchos tipos diferentes y varían en su salud y utilidad para el cuerpo. Las grasas saludables son grasas insaturadas, que se encuentran naturalmente en el cuerpo, mientras que las grasas trans-grasas están hechas por el hombre y se producen por hidrogenación. Hacen niveles de colesterol en sangre y deben evitarse. Puede averiguar cuánta grasa debe comer leyendo la etiqueta de la comida que compra.

Aunque el colesterol es hecho por el cuerpo, proviene de la comida. Afortunadamente, puede sustituir las grasas monoinsaturadas para las grasas sólidas en su dieta. Sin embargo, tenga en cuenta que comer demasiado de estas grasas malas puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. Como diabético, es crucial limitar su ingesta de grasas saturadas. De hecho, las dietas altas en grasas pueden contribuir a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y circulación deficiente. Las dietas altas en grasas también pueden conducir a la impotencia masculina.

Sin embargo, no hay evidencia definitiva para demostrar que la ingesta de PUFA reduce el riesgo de diabetes tipo 2. Un estudio realizado en el estudio de salud de las enfermeras incluyó 84204 mujeres de 34 a 59 años con 2.507 casos nuevos de diabetes tipo 2. Los investigadores encontraron que la relación de PUFA a SFA estaba inversamente asociada con el riesgo de diabetes. Además, se encontró que la baja ingesta de PUFA reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular en mujeres con diabetes tipo 2.

Los estudios recientes sugieren que comer grasas más saludables es una forma inteligente de mejorar el control del azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2. Los autores analizaron los datos de 102 ensayos controlados aleatorios en 4,660 adultos. Los investigadores estudiaron los efectos de varios tipos de carbohidratos y grasas en la sensibilidad y producción de glucosa en sangre y insulina. Aquellos que tenían diabetes tipo 2 no diagnosticados tenían niveles más altos de grasas saturadas y niveles más altos de glucosa en su sangre que aquellos que habían sido diagnosticados con la enfermedad.